Le Point.fr 6 h Xavier Vignon, les arcanes du vin Œnologue consultant et vigneron hors-norme, ce globe-trotter est devenu l'une des références du vignoble de la vallée du Rhône méridionale.
Kiss My Chef 8 h 7 nouveaux Jeunes Talents ont été révélés par le Gault&Millau C'est à Marseille que le tour de France de Gault&Millau a commencé pour révéler les Jeunes Talents de l'année 2021. Une année quelque peu exceptionnelle qui permet tout de même de révéler 7 nouveaux Jeunes Talents, 7 stars montantes de la gastronomie, à découvrir ici. Gault&Millau, au terme d'une...
Kiss My Chef 10 h Ar Iniz, pour déjeuner les pieds dans l'eau A quelques encablures des remparts fortifiés de Saint-Malo, en bordure de la jolie plage du Sillon, s'ouvre la terrasse de l'hôtel-restaurant Ar Iniz où l'on déguste, presque les pieds dans l'eau, une carte imaginée par Christian Le Squer. C'est au cœur de la Cité corsaire, avec vue sur l'une...
atabula.com 10 h Violences en cuisine : comment les écoles agissent ? Sujet ignoré ou à peine évoqué il y a encore quelques années, il est aujourd'hui beaucoup plus présent dans les cursus de formation. Alors que le premier procès d'un chef pour viols devant une cour d'assises va s'ouvrir, Atabula a voulu faire le point sur ce que les écoles proposent concrètement...
atabula.com 11 h Violences en cuisine : premier procès d'un chef accusé de viols devant une cour d'assises La cour d'assises de Nanterre (Hauts-de-Seine) accueillera, à partir du lundi 26 juin, le premier procès d'un chef accusé de viols et d'agressions sexuelles. L'avocate de la partie civile espère qu'il permettra de lever les tabous qui continuent de régner encore largement dans les cuisines...
Kiss My Chef 12 h Inspiration de Valrhona, 4 parfums pour pâtisser comme les chefs Elaborés par les équipes Recherche & Développement Valrhona en concertation avec les chefs de l'Ecole Valrhona et les professionnels, les quatre parfums de la gamme Inspiration offrent aux artisans du goût, et maintenant aux pâtissiers amateurs, d'infinies perspectives créatives. Inspiration de...
Kiss My Chef 14 h Le haricot vert, le légume dont on envie la ligne Avec sa ligne impeccable le haricot vert nous aide à garder la nôtre. Même si on le mange toute l'année, c'est à partir de juin et jusqu'en septembre que l'on savoure son croquant et sa légèreté. Ce sud-américain a plus d'un tour dans sa gousse pour combler nos appétits. A son arrivée en...
Kiss My Chef 16 h Boeuf aux oignons, la recette très facile Servez ce boeuf aux oignons avec une salade pour un repas léger ou avec du riz pour un repas plus gourmand et régalez-vous !
Kiss My Chef 1 jour Les Rosés 2020 de La Courtade, les très bons insulaires Le Domaine La Courtade dévoile deux rosés 2020 bio qui livrent, sans retenue, la richesse et la beauté à l'état pur de leur île paradisiaque : Porquerolles, le petit éden méditerranéen. Niché au cœur d'un environnement paradisiaque, La Courtade est un domaine viticole unique de l'île de...
Le Point.fr 1 jour Les œnologues font « Le Point » : un œnologue peut-il faire autre chose que du vin ? La réponse est oui ! La preuve par les pommes, mais pas seulement, car, avec sa formation, l'œnologue peut intervenir sur d'autres produits.
Kiss My Chef 1 jour Food Society, le food court de La Part-Dieu à Lyon Des cuisines maison, des rendez-vous festifs et un engagement zéro plastique, Food Society a ouvert ses portes en continu tous les jours de la semaine pour faire boire et manger de manière éthique. Né de l'association Moma Group, Unibail-Rodam-co-Westfield, Virginie Godard et Sidel, Food...
Kiss My Chef 2 jours Olav, le nouveau partenaire cuisine aux ustensiles durables Dans une époque où chaque geste compte pour contribuer à la préservation de l'environnement, Olav a décidé d'allier qualité de matériaux et expertise de main-d’œuvre pour développer une poêle unique : un cœur de cuivre et un revêtement remplaçable. Dans l'univers de la cuisine, il y a des...
Kiss My Chef 2 jours Houmous de petits pois à la menthe La recette d'Anto CocagneNiveau de difficulté : très facile The post Houmous de petits pois à la menthe appeared first on Kiss My Chef.
Fashion Cooking 2 jours Bento Cake citron-pavot Le Bento Cake, c’est un concept qui nous vient direct de Corée! L’idée du Bento Cake c’est de faire un joli gâteau festif type layer cake avec une joli déco mais de taille individuelle (2-3 parts max) qui tient dans une grosse boite à burger. Vraiment trop cute d’un part, pratique à transporter...
Kiss My Chef 2 jours Les Garides 2019, le Grand Rosé d'Alsace par Pfaff La Cave des Vignerons de Pfaffeinheim est l'un des fleurons du vignoble alsacien. A quelques encablures de Colmar, Pfaff capture l'expression des terroirs du sud de l'Alsace de manière complexe et gourmande avec sa cuvée Les Garides 2019, un rosé qui a bénéficié d'un microclimat unique en Alsace....
atabula.com 2 jours « Avec le click and collect, nous désirions maintenir les gens en éveil, l'idée principale n'était pas de faire de l'argent », entretien avec Pascal Garnier, maître d'hôtel chez AM par Alexandre Mazzia (Marseille) Client chez MyBeezBox depuis le premier confinement, l'établissement AM par Alexandre Mazzia (Marseille) s'est lancé dans le click and collect en partie grâce à un food truck acheté en octobre 2020. Une activité leur permettant de garder la main, tout en cultivant leur créativité. Pascal Garnier,...
Kiss My Chef 2 jours Maison Plisson installe un Petit Plisson aux Tuileries C'est dans le Jardin des Tuileries que Maison Plisson a ouvert son Petit Plisson pour que les parisiens puissent manger du fait maison, frais et de saison, les pieds dans le gazon. A proximité des pièces d'eau rafraîchissantes, Petit Plisson occupe désormais un kiosque aux Jardin des Tuileries,...
Kiss My Chef 2 jours La Biérothèque, le plus grand bar à bières de France C'est à Labège (31) que les amateurs de houblon pourront très bientôt goûter dans un même lieu plus de 1 000 références de bières en bouteille ainsi que 50 tirages pressions. La Biérothèque Labège ouvre ses portes fin juin et sera le plus grand bar à bières de France et l'un des plus grands à...
Kiss My Chef 3 jours Les cocktails avec ou sans alcool qui vont accompagner votre été Au rhum, à la vodka, au gin, au whisky, à différentes liqueurs, au sorbet, au cognac, au cidre... ou sans alcool, voici plus de 35 recettes de cocktails qui vont accompagner vos belles soirées d'été. Les cocktails de l'été 2021 Liqueur H.Theoria – Nana Nerola Long drink solaire de Adrian Nino 3...
atabula.com 3 jours Eric Guérin : « Faire l'autruche face aux problèmes structurels de la gastronomie, c'est fini ! » Son annonce, postée sur les réseaux sociaux, a provoqué de très nombreuses réactions et une adhésion totale des professionnels comme des clients. Le chef de la Mare aux Oiseaux (Loire-Atlantique), Éric Guérin, a décidé d'arrêter le service de son restaurant à minuit au plus tard. Une décision...
Kiss My Chef 3 jours Tarte fine au thon et jambon de Parme A servir avec une belle salade verte, cette tarte fine au thon et jambon de Parme ne vous demandera pas trop de travail pour un dîner en famille
atabula.com 3 jours Bien-être au restaurant : quand Cassandre croise Cendrillon Jamais l'avenir de la restauration ne s'est autant joué autour de l'humain. Réjouissons-nous, cela n'a pas toujours été le cas. Le choix du chef de la Mare aux Oiseaux, Eric Guérin, de fermer sa table à minuit ne cesse de faire des émules. Une révolution est en cours | Article réservé aux...
Kiss My Chef 3 jours Envie d'Eté, exotisme et gourmandise de l'Amer Pour la plus belle des saisons, Wolfberger décline son Amer Fleur de Bière® de manière exotique et fleurie avec Envie d'Eté aux douces saveurs de fleur de sureau et de yuzu, une recette gourmande et colorée surprenante et rafraîchissante. Apéritif emblématique de la Maison Wolfberger, l'Amer...
Kiss My Chef 3 jours Tiramisu framboise et stracciatella, la gourmandise toute simple Avec un biscuit maison au chocolat, une crème onctueuse au mascarpone, ce tiramisu framboise et stracciatella est un pur délice, très facile à réaliser.
Kiss My Chef 3 jours Salade grecque revisitée au boulgour Voici une recette de salade grecque revisitée au boulgour à mettre en bocal ou en bento pour se régaler de façon nomade ou à savourer à la maison
Kiss My Chef 3 jours Pommes de terre en croûte de sel, régal assuré Pour savourer la saison de la primeur, préparez cette recette de pommes de terre primeur en croûte de sel et servez-les avec un gigot d'agneau mariné.
Kiss My Chef 3 jours Brochettes de filet de canard à la courgette et aux fruits secs La recette de Michael Petit, chef de la Maison Ernest SoulardNiveau de difficulté : facile The post Brochettes de filet de canard à la courgette et aux fruits secs appeared first on Kiss My Chef.
Kiss My Chef 4 jours Tian de tomates aux sardines Des courgettes, des aubergines, des oignons et des pignons parfument ce tian de tomates, servi avec des sardines. C'est un dîner ultra sain !
Kiss My Chef 4 jours Panna cotta mousse passion, la fraîcheur exotique Découvrez comment réaliser facilement cette panna cotta mousse passion, un dessert hyper facile à faire pour une petite touche de sucré et de fraîcheur
Kiss My Chef 4 jours Cannelloni de Banon en manteau de verdure, la recette de la battle Top Chef La recette de Tiffany Depardieu, gagnante de la battle Top Chef les Grands Duels du 2 juin 2021Niveau de difficulté : moyen The post Cannelloni de Banon en manteau de verdure, la recette de la battle Top Chef appeared first on Kiss My Chef.
Kiss My Chef 4 jours Salade de Farfalles au magret de canard Avec des fruits secs et une vinaigrette au miel, cette Salade de Farfalles au magret de canard est une véritable gourmandise, très simple à réaliser.
Kiss My Chef 4 jours Club sandwich aux œufs mimosa Cette recette de club sandwich aux œufs mimosa, idéale à emporter en pique-nique, se compose de pain suédois généreusement garni d'oeufs et de jambon.
Kiss My Chef 4 jours Nice cream framboise-passion, la glace légère Rapide à préparer, entièrement végétale et sans matière grasse, cette nice cream framboise-passion risque bien de devenir votre dessert préféré
Le Point.fr 4 jours Gastronomie - Trois bonnes adresses à Lyon Le Bel Ami, L'Art des Choix, Micro Sillon : nos coups de cœur pour retrouver le plaisir de bien boire et de… bien manger.
Kiss My Chef 5 jours Tarte rustique amande et abricots Cette délicieuse tarte rustique amande et abricots se fait avec une pâte feuilletée aux céréales et comme elle est rustique, nul besoin de moule.
Kiss My Chef 5 jours Blancs de poulet farcis en croûte de Panko, très gourmands Comme des cordons-bleus, ces blancs de poulet farcis en croûte de Panko, sont garnis de fromage et de jambon mais sont nappés de sauce, avant d'être panés.
Kiss My Chef 5 jours Couronne de foie gras poêlé et mi-cuit à la truffe Envie d'une recette digne de celle d'un restaurant ? Voici une couronne de foie gras poêlé et mi-cuit qui marie truffe, pruneaux et figue.
Kiss My Chef 5 jours Hot-dog végé aux légumes grillés, le plein de légumes gourmand Niveau de difficulté : facile The post Hot-dog végé aux légumes grillés, le plein de légumes gourmand appeared first on Kiss My Chef.
Kiss My Chef 5 jours Gigot d'agneau bio en tartines, l'idée fraîche et croquante Avec des radis, des fèves et des framboises, ce gigot d'agneau bio en tartines est une manière fraîche et croquante de déguster une très bonne viande.
Kiss My Chef 5 jours Aubergines rôties aux olives et feta, savoureusement fondantes Cette recette d'aubergines rôties aux olives et feta transporte immédiatement au cœur des iles grecques. C'est un pur délice très fondant.
![« Avec le click and collect, nous désirions maintenir les gens en éveil, l'idée principale n'était pas de faire de l'argent », entretien avec Pascal Garnier, maître d'hôtel chez AM par [...]](http://images.niooz.fr/safe_image.php?width=332&i=/cache/mediaid/4/0/2/2/1/0/40221097.png)
