avis-vin.lefigaro.fr 17 min À Dijon, un laboratoire étudie le comportement des acheteurs de vin Dans une pièce ressemblant à une salle de chimie, vingt étudiants se passent autant de bouteilles de vin, dont ils doivent estimer le prix: ils sont les sujets d'une expérience menée par un laboratoire dijonnais dédié au commerce des vins et spiritueux.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
Terre de Vins 21 min « L’œnotourisme peut être l’une des filières les plus profitables de notre pays » À l'occasion des Assises de l'Œnotourisme qui se déroule demain à Paris, voici notre entretien avec Hervé Novelli, Président du Conseil Supérieur de l'Œnotourisme, publiée dans Terre de Vins n°56 (actuellement dans les kiosques). Cet article « L’œnotourisme peut être l’une des filières les plus...
Alter Gusto 46 min Petits pots de crème à la châtaigne Quand on lit la recette, on pense plutôt à des flans à la châtaigne mais à la dégustation la texture fait tellement penser à une crème que cest tout naturellement que je les ai appelés comme ça... Cette recette est... Petits pots de crème à la châtaigne est un article de Alter Gusto.
atabula.com 2 h Livre – Nagori, de Ryoko Sekiguchi, est un bijou à lire absolument Un livre d'une pureté rare qui aborde l'une des questions centrales des cuisiniers d'aujourd'hui : la saison L'article Livre – Nagori, de Ryoko Sekiguchi, est un bijou à lire absolument est apparu en premier sur ATABULA.
Terre de Vins 2 h Décès de Henry-Frédéric Roch, co-gérant de la Romanée-Conti Henry-Frédéric Roch, propriétaire du Domaine Prieuré-Roch à Nuits-Saint-Georges et co-gérant avec Aubert de Villaine, du domaine de la Romanée-Conti s'est éteint hier. Cet article Décès de Henry-Frédéric Roch, co-gérant de la Romanée-Conti est apparu en premier sur Terre de Vins.
Terre de Vins 3 h Nouveau record aux Hospices de Beaune Les années se suivent et les records tombent les uns après les autres à la vente des Hospices de Beaune. Le chiffre d'affaires atteint près de 14 millions d'euros cette année. Le millésime 2018 a conquis les acheteurs. Cet article Nouveau record aux Hospices de Beaune est apparu en premier sur...
avis-vin.lefigaro.fr 3 h Comment les vignerons abordent-ils la transition écologique ? La transition écologique, la filière viti-vinicole ne fait pas qu'y réfléchir ! En effet, l'agroécologie est au cœur de nombreuses innovations pour les vignerons. Certaines d'entre elles seront présentées au prochain salon Vinitech à Bordeaux.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
atabula.com 3 h Le Crocodile (Strasbourg) : une envie de bien faire mais… Qu'il est bon de pénétrer dans ces tables remplies d'histoire, de sentir agréablement le poids des années, les services passés, les émotions ressenties. Le Crocodile fait partie de la grande histoire gastronomique alsacienne et française, auréolé fut un temps des trois étoiles au guide Michelin....
atabula.com 4 h Paris, Bordeaux : les soirées Cognac Cocktail Connexion vous invitent à découvrir le cognac en cocktail Du 21 novembre au 24 janvier, Le Cognac Cocktail Connexion permet de (re)découvrir le cognac en cocktails L'article Paris, Bordeaux : les soirées Cognac Cocktail Connexion vous invitent à découvrir le cognac en cocktail est apparu en premier sur ATABULA.
atabula.com 4 h Opération séduction pour les produits laitiers AOP Du 16 au 18 novembre s'est déroulée la fête des AOP sur le parvis de l'Hôtel de Ville de Paris. Un coup de projecteur voulu par le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (CNIEL) et le Conseil National des Appellations d'Origine Laitières (CNAOL), qui souhaitent vanter la...
atabula.com 4 h Génétique et goût : un couple solide Selon une étude scientifique australienne publiée dans la revue Nature, nos perceptions gustatives sont en partie déterminées par la génétique. Il apparaît ainsi que les gens qui boivent le plus de café sont paradoxalement plus sensibles à l'amertume que ceux qui n'en raffolent pas. Cela...
atabula.com 4 h Le chef Fabrice Idiart quitte La Réserve Saint-Jean-de-Luz Le chef Fabrice Idiart a annoncé, vendredi 16 novembre, son départ de la Réserve Saint-Jean-de-Luz sur sa page Facebook. Après 10 ans au restaurant Ilura, le chef souhaite poursuivre l'aventure au Pays basque et ouvrir son propre établissement. ________ Photographie → © DR OPINION Qu'un chef...
atabula.com 4 h La cantine de l'Assemblée nationale menacée de disparition Situé depuis 1949 sous l'ancienne aérogare des Invalides, Chez Françoise est une institution, presque au sens propre du terme. En effet, ce restaurant du 7ème arrondissement est la cantine informelle de l'Assemblée nationale. Alors que compagnie Air France (propriétaire des murs) va libérer les...
Terre de Vins 4 h [Grande dégustation Bergerac & Duras] Le jeu des sept familles La diversité est le maître-mot de ces deux vignobles du sud-ouest qui déclinent les arômes en trois couleurs, au fil de sept grands terroirs. Une richesse à découvrir lors de la très belle dégustation organisée à Bordeaux le jeudi 29 novembre. Cet article [Grande dégustation Bergerac & Duras] Le...
atabula.com 5 h Roger Jaloux, chef exécutif chez Paul Bocuse : mort d'un cuisinier moderne Portrait d'un cuisinier qui aimait Bocuse, les sauces et la peinture L'article Roger Jaloux, chef exécutif chez Paul Bocuse : mort d'un cuisinier moderne est apparu en premier sur ATABULA.
iDealwine, l'actualité du vin 5 h Les grands cépages français par région Les différents vignobles français se différencient bien entendu par des conditions climatiques et des terroirs bien spécifiques, mais aussi par des cépages qui sont le plus souvent emblématiques de ces régions.
chichichoc.blogspot.fr 5 h Tartelettes au chocolat, poires au vin Très bientôt, je vous donnerai quelques nouvelles recettes de bûches de Noël, pour que vous puissiez bien préparer vos repas de fêtes. En...
Et si c'était bon... 6 h Cookies new yorkais aux 2 chocolats et noix La maison a été bien pleine ce week-end et j'ai donc pas mal cuisiné. Du simple et du moins simple selon les heures, des photos ou pas mais, au fil des jours, je vous raconterai et je vous montrerai certaines de mes réalisations. Une des choses très simples...
Terre de Vins 6 h Saint-Estèphe : Château Andron Blanquet, le super rapport qualité-prix par Cos Labory Dans la famille Audoy, propriétaire de l'excellent Cos Labory, je voudrais la seconde propriété familiale de Saint-Estèphe, plus discrète, mais qui est une vraie bonne nouvelle pour les amateurs de Bordeaux qui ne veulent pas (ou plus) se ruiner. Cet article Saint-Estèphe : Château Andron...
Quand Nad cuisine... 7 h Oeufs à la florentine Je vous avais bien dit que vous verriez repasser des épinards par ici! Voilà encore un petit plat que je me suis préparée pour moi toute seule! Bien sûr il m'a fait plusieurs repas, mais c'était délicieux! J'ai seulement mis 3 œufs (un par repas!) mais...
La cuisine de Doria 9 h Gaufres de pommes de terre aux champignons de Paris Ingrédients pour 4 personnes 700 g de pommes de terre 1 botte de persil 3 gousses d’ail 600 g de champignons de Paris 2 cs de farine Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ôtez les pieds des champignons, les nettoyer,...
doriannn.blogspot.fr 17 h Mon gâteau de patates à la Napolitaine ! Parce que la cuisine italienne peut aussi se conjuguer avec le sans gluten ! Je n'ai aucun problème avec le gluten, le lait, l'huile, les arachides, les œufs... et tout un tas de choses que certains ne digèrent pas, ou pire encore, y sont allergiques. Alors pourquoi, pourquoi donc que je m'intéresserais à ces cuisines « sans » qui semblent si peu m'être destinées ?Bien...
La popotte de Manue 1 jour Choux à la crème praliné façon Paris-Brest Parce que lorsque l'on est nombreux, dans le four les cercles individuels de Paris-Brest prennent un peu trop de place à la cuisson, j'ai résolu mon problème en faisant des choux tout simple ! Je n'ai pas de photos car je ne pensais pas la publier, mais...
avis-vin.lefigaro.fr 1 jour Le coup de maître de Petrus En cédant 20 % du capital de leur domaine emblématique de Pomerol, Jean-François et Jean Moueix assurent la pérennité de la propriété. Et révèlent, au passage, le prix de l'hectare de vigne le plus élevé au monde.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
avis-vin.lefigaro.fr 1 jour Vin étrangers : Le Cabernet-Sauvignon, à l'américaine Les chiffres le prouvent : les français consomment majoritairement du vin... français. Bonne ou mauvaise chose ? Un principe simple : plus on découvre, mieux c'est !lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
assiettesgourmandes.fr 1 jour Week-end à l'Hôtel Saint-James avec vue panoramique sur Bordeaux Séjour magique au Saint-James, un Hôtel atypique classé Relais et Châteaux et avec la plus belle vue panoramique de Bordeaux! L'article Week-end à l'Hôtel Saint-James avec vue panoramique sur Bordeaux est apparu en premier sur .
Terre de Vins 1 jour Bugatti et Champagne Carbon font rugir le moteur Deux marques de prestige cèlent leur collaboration avec comme vecteur le carbone. Cette matière se trouve dans les voitures de luxe de Bugatti et habille la bouteille de champagne ƎB.01 de la maison Carbon. Cet article Bugatti et Champagne Carbon font rugir le moteur est apparu en premier sur...
pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr 1 jour Tarte au Chocolat J'ai jamais été trop chocolat. J'aime le chocolat, mais je ne suis pas du genre à m'enfiler une tablette entière sous l'impulsion d'un...
doriannn.blogspot.fr 2 jours Mes p'tites pommes d'amour parce qu'un jour où l'autre il fallait bien que j'en fasse... Il y a des recettes qui font furieusement envie parce qu'on sait ou qu'on devine le bon moment à venir et qu'on a les papilles au garde à vous rien que d'y penser. Et puis il y a d'autres recettes qui nous font tout aussi envie pour un tas d'autres raisons... un tas de raisons qui ne tiennent pas...
doriannn.blogspot.fr 2 jours Ma bavette enketchupée ! Parce qu'un steak frites ça mérite... J'ai toujours été amateur de viande, je ne l'ai jamais caché ici, même si cette consommation a largement basculé avec le temps de la quantité à la qualité... Et comme j'ai aussi toujours eu la chance de pouvoir choisir la viande qui finit dans mes assiettes, je privilégie aussi donc le plaisir et...
Kiss My Chef 2 jours Camus Port Cask Finish, le premier cognac fini en fûts de Porto Cette édition limitée innovante est le premier cognac fini en fûts de Porto. Le Camus Port Cask Finish, est un... Cet article Camus Port Cask Finish, le premier cognac fini en fûts de Porto est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
iletaitunefoislapatisserie.com 2 jours Gâteau rubik's cube praliné citron or et blanc Une recette que j'avais envie de tester depuis longtemps : le gâteau Rubik's cube façon Cédric Grolet ! Cette pâtisserie est tellement originale et gourmande ! J'ai adoré le préparer, et encore plus le manger car c'était un pur délice. Il n'a pas fait un pli !La recette en vidéo est ici : Gâteau...
Kiss My Chef 2 jours Calendrier géant Le chocolat des Français Géant mais toujours avec 24 cases ! La marque de chocolat célèbre pour ses emballages illustrés de manière décalée, signe ici... Cet article Calendrier géant Le chocolat des Français est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
avis-vin.lefigaro.fr 2 jours Millésime 2018 des Hospices de Beaune : la sélection du "Figaro " La Bourgogne, et plus précisément le domaine des Hospices de Beaune, peut se frotter les mains. 2018 signe un très beau millésime avec du volume et de la qualité.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
Terre de Vins 2 jours La vie de château pour la cave de Buzet La cave coopérative des Vignerons de Buzet vient de s'offrir le château de Buzet-sur-Baïze, emblème de la commune et de l'appellation. Reste à réhabiliter les lieux pour envisager un projet œnotouristique. Cet article La vie de château pour la cave de Buzet est apparu en premier sur Terre de Vins.
Kiss My Chef 2 jours Les sels parfumés, aromatisés et colorés Exhausteur de goût, le sel est indissociable de la bonne cuisine. C'est un produit naturel bon pour la santé lorsqu'on... Cet article Les sels parfumés, aromatisés et colorés est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
www.papillesetpupilles.fr 2 jours Endives braisées au miel Pour ceux qui craignent un peu lamertume des endives, cette recette vous régalera grâce à la présence dun petit peu de miel. Attention au choix de votre miel, soyez un consommateur averti. Nachetez pas un miel bas de gamme vous risqueriez de consommer du miel chinois dont la composition est...
avis-vin.lefigaro.fr 2 jours Les vins grecques, grands crus des Cyclades Comptant parmi les plus anciens pays producteurs de vin de notre planète, la Grèce cultive la vigne depuis plus de 6000 ans.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
atabula.com 2 jours Coup de coeur – Restaurant David Toutain (Paris) : mais jusqu'où ira David Toutain ? Expérimentation, révélation, confirmation... Jusqu'où va aller l'exceptionnel chef David Toutain ? L'article Coup de coeur – Restaurant David Toutain (Paris) : mais jusqu'où ira David Toutain ? est apparu en premier sur ATABULA.
avis-vin.lefigaro.fr 2 jours Hospices de Beaune : "Une vente aux enchères de vin n'est jamais rationnelle" Ingénieur agronome et œnologue, Ludivine Griveau est depuis janvier 2015 régisseuse des Hospices de Beaune, un domaine hors norme de plus de 60 hectares, qui organise, dimanche, sa session annuelle.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr
![[Grande dégustation Bergerac & Duras] Le jeu des sept familles](http://images.niooz.fr/safe_image.php?width=332&i=/cache/mediaid/2/8/3/2/0/8/28320820.jpg)
