Gastronomie

Alter Gusto

6 h

Pain au parmesan façon Pizza di Pasqua

Ou crescia di Pasqua. Il s'agit d'un pain qui se déguste traditionnellement dans le centre de l'Italie le jour de Pâques. La pizza en Italie n'est donc pas seulement la pizza que nous connaissons ! Elle prend d'autres formes, notamment... Pain au parmesan façon Pizza di Pasqua est un article de...

iDealwine, l'actualité du vin

7 h

Que boira l'équipe d'iDealwine à Pâques ?

Pâques approchant à grands pas, nous avons interrogé notre équipe passionnée pour connaître les vins qu'elle savourera accompagnés des spécialités culinaires pascales.

Terre de Vins

7 h

[DIAPORAMA] Quatuor de Femmes Vignes Rhône

Quinze après sa création, l'association des Femmes Vigne Rhône est très certainement le groupe le plus dynamique et le plus actif du vignoble rhodanien. Elles sont 31 à en faire partie représentant les différentes appellations de la région. Focus sur quatre d'entre elles, à l'occasion d'une...

Terre de Vins

7 h

Vinexpo : « une nouvelle histoire » pour la 20ème édition

Changement de dates, nouveau directeur général, programme "réinventé" : Vinexpo Bordeaux, le salon professionnel des vins et spiritueux, entend écrire "une nouvelle histoire" pour sa vingtième édition, dans un contexte de plus en plus concurrentiel. Cet article Vinexpo : « une nouvelle histoire »...

Le Point.fr

8 h

Agenda du vin : sous le marteau le 25 avril

La maison de vente aux enchères publiques Tajan organise une belle vacation autour du vin. Bourgogne, rhône, bordeaux, champagne et un rhum de 1885.

avis-vin.lefigaro.fr

9 h

Tout savoir sur les liquoreux du monde

EN PARTENARIAT AVEC VINEXPO - Les Liquoreux ne cesseront de nous étonner. Boudés pour leur sucrosité, la qualité des liquoreux n'a pourtant jamais été aussi culminante qu'à ce jour.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr

Encore un gâteau

10 h

Oeuf de Pâques

Le mystérieux oeuf de Pâques de la Manufacture Cluizel ou quand l'art rencontre la gourmandise.

iletaitunefoislapatisserie.com

10 h

10 recettes de Pâques

Vous réfléchissez encore à votre dessert de Pâques ? Alors cet article est pour vous ! 10 recettes de Pâques avec des gâteaux, entremets, biscuits, tout pour faire le bonheur des petits et des grands dimanche prochain.Cette sélection de pâtisseries de Pâques est pleine de chocolat et de...

Terre de Vins

10 h

Gel : la Bourgogne dans l'expectative

Les deux épisodes de gel du 5 et du 14 avril derniers ont laissé des traces en Bourgogne, plus particulièrement dans le Mâconnais. Un phénomène de gelées printanières devenu récurrent qui pose questions. Cet article Gel : la Bourgogne dans l'expectative est apparu en premier sur Terre de Vins.

Terre de Vins

10 h

Le Rhône veut la jouer blancs, bulles et rouges frais

Pendant l'événement professionnel Découvertes en Vallée du Rhône, Inter-Rhône a présenté les nouvelles orientations pour le vignoble et les outils qui aideront à mieux cerner les potentiels et les marchés. Parmi les premières pistes, blanchir le vignoble, développer les bulles et promouvoir les...

chefNini

11 h

Poulet aux tomates confites et aux herbes

Un petit plat mijoté, ça faisait longtemps par ici ! Je vous propose une recette simplissime de cuisses de poulet avec des tomates confites et des herbes (origan, thym et basilic). Vous pourriez y ajouter, si vous aimez, quelques olives vertes ou des pignons de pin. Lire la suite de "Poulet aux...

avis-vin.lefigaro.fr

11 h

Les vins blancs de Loire à la conquête du marché américain

Cette percée ne représente certes qu'un quart de la production totale, mais témoigne du dynamisme de cette filière viticole.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr

Le Point.fr

12 h

Agenda du vin : la Danse des sens

Le 29 juin aura lieu la 1re édition de la Danse des sens. Un rassemblement de producteurs et de chefs étoilés dans l'un des plus anciens vignobles du Languedoc.

Terre de Vins

14 h

Une « cuvée collective » pour le Printemps des Champagnes

Le Printemps des Champagnes a débuté depuis ce samedi, l'occasion pour Terre de Vins de vous emmener dans les coulisses de cet événement et vous faire partager quelques pépites dénichées tout au long de cette Champagne Week réservée aux professionnels. Cet article Une « cuvée collective » pour le...

Terre de Vins

16 h

[Rhône] Pleins feux sur le grenache avec Vincent Baumet

Vigneron à Rochegude dans la Drôme, le vigneron Vincent Baumet met en valeur le grenache dans ses deux coloris : blanc et rouge. Découverte de ce cépage phare de la vallée du Rhône méridionale au travers de sa gamme de vin. Cet article [Rhône] Pleins feux sur le grenache avec Vincent Baumet est...

atabula.com

16 h

En Californie, un chef italien a servi trois millions de repas à des enfants défavorisés

Le chef d'un restaurant californien Bruno Serato nourrit quotidiennement des milliers d'enfants dans le besoin avec des pâtes à la sauce tomate. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un de nos abonnements :...

atabula.com

16 h

Saison 2 pour la battle des chefs Michelin vs. Fooding

Nespresso organise pour la deuxième année consécutive une grande battle des chefs à l'occasion du festival : le guide Michelin affrontera donc le Fooding. Les chefs participants sont : Mauro Colagreco, Kei Kobayashi, Christophe Roure pour le Michelin ainsi que Michele Farnesi, Robert Compagnon et...

atabula.com

16 h

Alo, meilleur restaurant du Canada pour la 3ème année consécutive

Pour la troisième année consécutive, le restaurant Alo (du chef Patrick Kriss) se hisse à la première place du palmarès des 100 meilleurs restaurants du Canada. L'article Alo, meilleur restaurant du Canada pour la 3ème année consécutive est apparu en premier sur ATABULA.

atabula.com

16 h

Gordon Ramsay épingle une journaliste gastronomique

Angela Hui, journaliste gastronomique pour le magazine Eater London a critiqué le nouveau restaurant de Gordon Ramsay sur ses réseaux sociaux. Le chef a répliqué en affirmant qu'elle avait manqué de respect à son chef exécutif et son épouse. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...

Et si c'était bon...

17 h

Gâteau aux 2 chocolats et aux noisettes pour pâques

Je n'étais pas au mieux de ma forme ces jours-ci et, l'incendie de Notre-Dame de Paris n'a pas contribué à me remonter le moral. Mon petit-fils anglais avec qui je communique souvent, m'a écrit : "J'ai vu le feu à la télé, c'est terrible". Oui, il a raison...

Ma p'tite cuisine

18 h

Pain de lotte

Aujourd'hui je vous propose ma recette facile et rapide du pain de lotte à la tomate, une recette classique qui sera parfaite en entrée avec quelques feuilles de salade et une vinaigrette aux herbes. Cette recette peut se préparer facilement deux jours à l'avance, elle se conserve très bien dans...

Terre de Vins

19 h

Gel à Bordeaux : plus de peur que de mal

Une nouvelle fois, dans les nuits de jeudi et vendredi derniers, le gel a largement frappé le vignoble bordelais. Mais avec une ampleur bien moindre qu'en 2017. Le point. Cet article Gel à Bordeaux : plus de peur que de mal est apparu en premier sur Terre de Vins.

La cuisine de Doria

20 h

Roulé d'agneau au foie gras et trompettes de la mort

Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau (environ 500g) 120 g de foie gras 300 g de pommes de terre 16 asperges vertes 10 g de trompettes de la mort séchées 200 ml de vin blanc sec 1 cc de poudre de fond de veau Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

atabula.com

1 jour

Un plat par Kei Kobayashi (Restaurant Kei, Paris) – Jardin de légumes croquants, saumon fumé d'Ecosse, mousse de roquette, émulsion de citron, vinaigrette de tomate et crumble d'olives noires

Dans le creux de l'assiette, un mayonnaise aux anchois et aux olives, autour de laquelle siègent quelques dés d'une courgette croquante et d'un saumon bien charnu. Telles sont les fondations sur lesquelles Kei Kobayashi a pris l’habitude de construire son emblématique salade. Cela étant posé, et...

Terre de Vins

1 jour

Printemps des Champagnes : millésimes, on révise ses classiques !

Le Printemps des Champagnes a débuté depuis ce samedi, l'occasion pour Terre de Vins de vous emmener dans les coulisses de cet événement et vous faire partager quelques pépites dénichées tout au long de cette Champagne Week réservée aux professionnels. Cet article Printemps des Champagnes :...

Terre de Vins

1 jour

Découvertes en Vallée du Rhône : l’appel du bio

Avec 6000 hectares certifiés en bio et biodynamie, selon Inter Rhône, 10% du vignoble de la vallée du Rhône est, aujourd'hui, cultivé en agriculture biologique. Rencontre avec Pierry Reynaud en route vers le bio depuis deux ans à Vaison-la-Romaine. Cet article Découvertes en Vallée du Rhône :...

iDealwine, l'actualité du vin

1 jour

Interview BFM Business | Bordeaux 2018, premier retour sur les dégustations du millésime

A peine rentrée de Bordeaux, Angélique de Lencquesaing livrait il y a quelques jours sur BFM Business les premières impressions de l'équipe partie déguster le millésime 2018.

Le Point.fr

1 jour

Raid Wine, un périple dans les vignobles d'Amérique du Sud

Trois étudiants d'AgroParis Tech arpentent cinq pays. Première étape : le domaine El Enemigo, une bodega argentine située à Mendoza, dans le district de Maipú.

Encore un gâteau

1 jour

Madeleines au chocolat

Comment faire des madeleines au chocolat avec une jolie bosse ? Voici ma recette facile, rapide et inratable !

iletaitunefoislapatisserie.com

1 jour

Biscuits lapins de Pâques

Une recette de Pâques à cacher dans le jardin : les biscuits lapins de Pâques ! Super mignons et surtout un bonheur à croquer :)La recette en vidéo est ici : Biscuits lapins de Pâques.La recette est super facile, par contre il faut de la patience pour tout décorer, je préfère vous prévenir ! Les...

avis-vin.lefigaro.fr

1 jour

La Vallée du Rhône veut mettre du blanc dans son vin

Les vignobles rhodaniens produisent déjà près de 300.000 hectolitres de blancs. Mais le rouge y représente plus de 85% de la production.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr

Terre de Vins

1 jour

Trophées des Bistrots Beaujolais : 9 nouveaux pour le millésime 2019

Le réseau des Bistrots Beaujolais continue de s'étoffer, et ce sont huit tables lyonnaises et une installée à Lissieu (69) qui rejoignent la tribu des amoureux du gamay. Cet article Trophées des Bistrots Beaujolais : 9 nouveaux pour le millésime 2019 est apparu en premier sur Terre de Vins.

iDealwine, l'actualité du vin

2 jours

iDealwine à nouveau N°1 des ventes aux enchères de vin en 2018

Le CVV publiait son rapport annuel, confirmant la position d'iDealwine, 1er acteur des enchères de vin en France au travers de sa filiale International Wine Auction.

www.papillesetpupilles.fr

2 jours

Florent Capretti, pêcheur professionnel au lac d'Annecy

Il sappelle Florent Capretti et est lun des 2 pêcheurs professionnels du Lac dAnnecy. Tous les soirs, de février à octobre, il dépose filets et casiers dans leau, et chaque matin sauf le dimanche, 1h30 avant le lever du soleil, il les remonte pour collecter féras, ombles chevalier, perches,...

avis-vin.lefigaro.fr

2 jours

En 2018, production record de vin dans le monde, mais la consommation stagne

"C'est la plus importante hausse en une quinzaine d'années" a déclaré vendredi Pau Roca, le nouveau secrétaire général de l'OIV.lire la suite sur avis-vin.lefigaro.fr

chichichoc.blogspot.fr

2 jours

Penne à la vodka

Les penne à la vodka est une recette très connue en Italie et aux Etats-unis. D'ailleurs, les deux se disputent sa paternité. Cette rec...

assiettesgourmandes.fr

2 jours

Pannacotta café, poires caramélisées et crumble noix

Recette simple mais effet garanti avec cette Pannacotta qui associe café, poires et crumble croustillant aux noix ; un délice qui séduit les gourmands! L'article Pannacotta café, poires caramélisées et crumble noix est apparu en premier sur .

winebusinessnews.fr

2 jours

Mondial de la bière : déferlante de craft beer à Paris

La troisième édition du Mondial de la bière s'installe au Parc Floral du 17 au 19 mai...

atabula.com

2 jours

Quatre ans plus tard, la carte Ticket Restaurant rassemble plus de 600 000 salariés

La carte Ticket Restaurant lancée par le groupe Edenred fête ses 4 ans. 610 000 salariés l'utilisent. L'article Quatre ans plus tard, la carte Ticket Restaurant rassemble plus de 600 000 salariés est apparu en premier sur ATABULA.

atabula.com

2 jours

Plus de détails sur la future offre food de l’Hôtel de la Marine

A sa réouverture en juin 2020, l'H^tel de la Marine se composera, entre autres, d'un restaurant chic signé Jean-François Piège et d'un salon de thé par Alain Ducasse. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula +. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l'un...